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大腸桿菌 : 水中出現大腸桿菌群時，表示可能會有其他致病菌同時出現。
鋅 : 為人體必要微量元素之一，為低毒性或無毒性之物質，水質中鋅含量超過4mg/L以上可能產生苦澀味。
銅 : 屬人體必要微量元素之一，對人體不具累積性危害，高劑量時方被視為毒性物質。急性中毒主要會刺激消化道而造成嘔吐、疼痛等症狀。
錳 : 屬人體必要微量元素之一，但極少出現因缺乏錳而產生之病症。屬低毒或無毒性物質。和鐵類似，管線中錳含量過高時，洗衣會有斑點污染及產生味覺、嗅覺之困擾。
鉛 : 1.對腎臟、神經系統造成危害，對兒童具高毒性。
2.對動物之致癌性已被證實，對人體能否引發腫瘤之証據仍不足夠。
砷 : 1.對皮膚、神經系統等造成危害。
2.對人體之致癌性已被證實。
3.根據研究長期飲用砷含量偏高的深井水，已被懷疑是烏腳病的主要成因。
硒 : 1.為人體必要之微量元素之一，每人每日理想攝入量為0.1～0.2mg(含食物及飲水)。
2.高濃度會危害肌肉及神經系統。
3.對動物已發現具致癌性，對人體則尚未獲得證實。
鉻(總鉻) : 1.對肝、腎及循環系統造成危害。
2.對動物已發現具致癌性，對人體則尚未獲得證實。
鎘 : 1.對腎臟有急性之傷害。
2.對動物之致癌性已被證實，對人體引發腫瘤亦有部分研究證實。
鋇 : 鋇對人體具毒害性已被確定。對人體之影響在於肌肉神經、消化系統及心臟等組織，美國環保署指出長期食入鋇可能引起
高血壓。
銻 : 對人體健康影響銻對人體具毒害性已被證實。曝露於高濃度時中毒症狀類似砷中毒，如中樞神經損傷、胃腸道受損等。
鎳 : 鎳為人體必要之微量元素，人體消化道對鎳之吸收能力偏低，不易累積在組織中。WHO認為鎳會造成過敏性病症，如皮膚
炎，但主要是經由皮膚接觸而非食入。除了皮膚疾病外，可能還會造成體重減輕、肝臟機能之損害，另外在高濃度下對動物之致癌性已被證實，但對於人類仍不甚明確。
汞 : 1.汞對人體健康傷害極大，在日本曾造成水俁病。
2.無機汞傷害之主要器官為腎臟，有機汞則會危害中樞神經系統，一般而言有機汞對人體危害較大。
氰鹽 : 對人體具急性且致病之毒性，可經由肺臟、消化道及皮膚進入人體，主要傷害之器官包括脾、肝、甲狀腺及神經系統等。
亞硝酸鹽氮 : 1.為毒性物質之一，.在高濃度時會產生心血管方面之疾病，低濃度時會發生變性血色蛋白血症，症狀為皮膚出現藍紫色之斑紋及呼吸急促等。
2.過量之亞硝酸鹽被認為在體內可能轉變為具致癌性之亞硝胺。
總三鹵甲烷 : 1.三鹵甲烷在自來水中常見的有四種，即氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷、一溴二氯甲烷等，其中以氯仿之出現頻率最高，對健康的影響亦最大。
2.致癌性方面最常發生的是膀胱癌。
氯 : 可作為消毒劑，然常溫下具有強烈的刺激性，窒息氣味，是一種有毒氣體。
氯乙烯 : 氯乙烯在急性曝露對健康的影響，會引起中樞神經之衰弱，並在病理上發現有肺部充血與水腫之現象。美國環保署將 氯乙烯列為人類致癌物。
三氯乙烯 : 三氯乙烯是一種中樞神經系統之鎮靜劑，吸入大量三氯乙烯會導致中樞神經系統衰弱，以及抑制心臟功能。美國環 保署將三氯乙烯列為極可能人類致癌物。
四氯化碳 : 四氯化碳對人體健康有非常廣泛之影響，包括致癌性，並危害到肝臟與腎臟之功能等。美國環保署將四氯化碳列為 極可能人類致癌物。
總硬度 : 1.水中之硬度乃源於溶解多價之金屬離子(以CaCO3為單位)，主要包括鈣、鎂離子，其餘如Sr2+、Fe2+、Mn2+均屬 之。
2.由於鈣及鎂均為人體必要之微量元素，每人每日都必須自飲食中攝取相當量。
3.硬度在飲水中之影響主要為味覺口感，而健康的角度而言，總硬度愈高對健康的風險愈小，罹患心臟血管疾病機率愈低。
4.水中總硬度太低，太高時(超過200mg/L)，可能在加熱過程中形成鍋垢或水垢。
5.台灣訂定標準值為300mg/L。
總溶解固體量 : 1.總溶解固體量為多種物質之總稱，主要包括碳酸氫根離子、氯鹽、硫酸鹽、鈣、鎂、鈉、鉀等無機鹽及少量可溶性之有機物質。
2.總溶解固體量主要影響在味覺口感方面，一般認為低於600mg/L之水質口感最佳，日本規定總溶解固體量的目標值為30-200mg/L，美國訂定標準值為500mg/L，台灣訂定標準值為500mg/L。